冬令进补 板栗争功

发表日期:2020-01-13 | 来源:处暑节气养生饮食原则

   冬天是进补佳季,由于肾主其令,有补肾功效的干果一族不失为上佳食选,而其中有“肾之果”之称的板栗理当作为首选。栗子果实肥厚甘美,富含营养,老少咸宜。食时,无论生、煮、蒸、炒或用栗粉制成糕点,风味皆佳。尤其是冬天的糖炒栗子,香而甜糯,脍炙人口。

栗子享有“千果之王”的美誉,与桃、李、杏、枣并称“五果”。营养学分析,板栗40%由淀粉组成,是马铃薯的2倍,维生素B2的含量至少是大米的4倍继发性癫痫病大发作怎么办。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还多,更是苹果的10多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾量比苹果高4倍。

现代医学认为,栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素,常食对日久难愈的小儿口疮和成人口腔溃疡十分有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能出现抽搐,嘴里吐白沫的现象,这是怎么回事?帮助脂肪代谢。栗子含有丰富的矿物质,能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能,是延缓人体衰老、防病保健强身的上佳果品。

祖国医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效,可用于肾虚腰膝酸软、筋骨疼痛、身倦乏力、口舌生疮、反胃、吐血便血等症。唐孙思邈谓“栗,肾之果也,肾病宜食之。”苏辙诗云“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”将栗子的功效和食用栗子宝宝吃什么预防癫痫发作的妙处形象道出,引人遐思。

栗子食疗,以制粥为佳。

1.栗子猪肾粥 :栗子10枚去壳,猪腰子1个,洗净切片,大米50克。加水煮粥,熟后调味,每日作早餐空腹服食。适宜于肾虚腰膝酸软,脚弱乏力者。

2.栗肉淮山粥 :栗子肉、淮山药各30克,炒扁豆10克,大枣5枚,大米80克。将诸品共同加水煮粥,熟后加白糖调味,可作早餐或晚餐服食,每日1次。适用于脾胃气虚,大便溏泻。郑州治癫痫病到哪个医院比较好r>
3.栗粉大枣粥 :栗子7枚,去壳后研粉,大枣5枚,大米50克。先将大枣与大米合煮成粥,加入栗粉调匀,再煮片刻即可服食。可用于小儿膝软无力和夜尿频多等症,亦适宜体弱无力之老年人服食。

4.栗子糊:板栗7—10枚,去壳捣烂,加温清水适量煮成糊状,再加白糖适量调服,具有养胃健脾之功效,可治疗儿童消化不良性腹泻。

文/宁蔚夏 (副主任医师) 

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